(一)有機農業意涵
    有機農業為遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物
質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產
品目標之農業。

(二)發展有機農業的重要性
    早期農業著重於短期內產量的提昇，而隨著生活水準日益提高，消費
者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化，也特別關注農產品的健康性與
安全性；由於有機農業是一種禁止或避免使用化學合成資材（如農藥、肥
料、除草劑、生長素及抗生素等）的生產方式，重視環境保護、生態平衡
及維護生產者與消費者之健康與安全，故已成為近來世界各國農業發展之
新趨勢。

    有機農業除可提供消費者清潔、衛生、自然及安全之有機農產品外，
並對生態平衡與環境保護方面具正面意義，如降低對環境污染、促進農業
廢棄物回收再生資源利用、建立良好之耕作制度、改進空氣品質及防止土
壤沖蝕等。


資料來源：行政院農委會